GASTRONOMÍA

RESTAURANT PEUMA

Yoselin Pilquinao - Gastronomía

A Yoselin muchas veces le dijeron que estudiar cocina no le serviría de nada, ya que cualquiera puede cocinar. No obstante, ella decidió que podía llevar sus aspiraciones más lejos, y así, poco a poco, comenzó a postular a fondos y a trabajar con mucho esfuerzo para hoy gestionar su propio restorán en la comuna de Icalma, el reconocido restorán Peuma. Sus especialidades son los productos en base a piñon, entre los que se incluyen kuchenes y pizzas. A través de su elaboración, Yóselin recupera un producto base en la cultura pehuenche, a la vez que encanta a los visitantes de esta montañosa localidad aledaña a Lonquimay.

Recuperada de www.mapuchetourism.cl

PROYECTO

FONDECYT

Nº 11180179

PROYECTO

FONDECYT

Nº 1191377